真空冷凍幹燥需要在一定裝置中進(jìn)行，這(zhè)個裝置叫(jiào)做真空冷凍幹燥機或中試凍幹機，簡稱凍幹機。
凍幹機按系統分，由制冷系統、真空系統、加熱系統和控制系統四個主要部分組成(chéng)。按結構分，由凍幹箱或稱幹燥箱、冷凝器或稱水汽凝結器、制冷機、真空泵和閥門、電氣控制元件等組成(chéng)。
凍幹箱是一個能(néng)夠制冷到-55℃左右，能(néng)夠加熱到+80℃左右的高低溫箱，也是一個能(néng)抽成(chéng)真空的密閉容器。它是凍幹機的主要部分，需要凍幹的産品就(jiù)放在箱内分層的金屬闆層上，對(duì)産品進(jìn)行冷凍，并在真空下加溫，使産品内的水分升華而幹燥。
冷凝器同樣是一個真空密閉容器，在它的内部有一個較大表面(miàn)積的金屬吸附面(miàn)，吸附面(miàn)的溫度能(néng)降到-40℃～-70℃以下，并且能(néng)維持這(zhè)個低溫範圍。冷凝器的功用是把凍幹箱内産品升華出來的水蒸氣凍結吸附在其金屬表面(miàn)上。
凍幹箱、冷凝器、真空管道(dào)、閥門、真空泵等構成(chéng)凍幹機的真空系統。真空系統要求沒(méi)有漏氣現象，真空泵是真空系統建立真空的重要部件。
制冷系統由制冷機與凍幹箱、冷凝器内部的管道(dào)等組成(chéng)。制冷機可以是互相獨立的二套或以上，也可以合用一套。制冷機的功用是對(duì)凍幹箱和冷凝器進(jìn)行制冷，以産生和維持它們工作時(shí)所需要的低溫，它有直接制冷和間接制冷二種(zhǒng)方式。
加熱系統對(duì)于不同的凍幹機有不同的加熱方式。有的是利用直接電加熱法；有的則利用中間介質來進(jìn)行加熱，由一台泵(或加一台備用泵)使中間介質不斷循環。加熱系統的作用是對(duì)凍幹箱内的産品進(jìn)行加熱，以使産品内的水分不斷升華，并達到規定的殘餘含水量要求。
控制系統由各種(zhǒng)控制開(kāi)關，指示調節儀表及一些自動裝置等組成(chéng)，它可以較爲簡單，也可以很複雜。一般自動化程度較高的凍幹機則控制系統較爲複雜。控制系統的功用是對(duì)凍幹機進(jìn)行手動或自動控制，操縱機器正常運轉，以使凍幹機生産出合乎要求的産品來。
